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2024-05-15

【媒体报道】国际棕榈油价格上涨 对国内食用油市场有何影响?

受国际大豆和原油价格走高等外盘带动,叠加出口形势转好,5月份国际棕榈油价格有所回升。5月8日,马来西亚衍生品交易所(BMD)毛棕榈油基准合约收盘价3869令吉/吨,较节前上涨55令吉/吨,涨幅1.4%;6月船期马来西亚棕榈油现货...

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2024-05-15

【媒体报道】离不开的棕榈油:世界三大植物油之一,我们去年进口430多万吨

世界三大植物油为棕榈油、大豆油、菜籽油。棕榈油源于油棕树,产量和消费量居全球首位,常用于食品烹饪和化妆品制造。全球棕榈油主产国为印尼和马来西亚,我国是最大进口国和消费国。世界三大植物油是哪三个呢?比如芝麻油、菜...

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2024-05-08

【媒体报道】【识油】棕榈油为自身正名,我和其他植物油一样可靠(连载二)

原因:棕榈油的脂肪酸空间结构独特,油酸皆分布于甘油三酯的Sn-2位上研究还揭示出棕榈油不升高血脂水平的秘密——棕榈油的脂肪酸空间结构独特,油酸皆分布于其甘油主干的第二位置。脂肪中约98%是甘油三酯,它由一分子甘油和...

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2024-04-25

【媒体报道】做菜该怎样用油?

实际上,对于热菜的烹调,除非原料本身可以产生大量的油脂,一般情况下都可以适量明油,来保证菜肴的光泽度和食用温度:尤其是脂肪含量相对较少的原料如植物性原料等,则可适当增加明油数量,以补充菜肴中脂肪含量的不足,除...

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2024-04-25

【媒体报道】别往“旧油壶”里续新油,油脂氧化会传染

家家户户烹调都离不开食用油,市面上销售的大桶油经济实惠,但烹饪时不太方便,很多家庭会将油倒进小油壶中分次使用。这种做法值得提倡,但操作不当也会悄悄埋下隐患。往没洗的旧油壶里续新油,油脂的氧化还会“传染”……油壶...

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