一键看懂棕榈油

看懂期货品种----棕榈油

①什么是棕榈油呢？

                                                                         

       棕榈树泛指棕榈科这一大分类下的各类乔木植物，我国是棕榈种植种类最丰富的国家，常见品种包括:椰子(椰子属)、糖棕(糖棕属)、槟榔(槟榔属)、油棕(油棕属)、棕榈(中华棕榈)、矮棕(棕竹属)等等。
       虽然广义上，所有棕榈科植物的果实都可以叫做棕榈果，但我们所说的棕榈油，并非是所有棕榈果榨油后的总称，而是专指油棕树果实榨得的油。

       油棕果榨两种油：由果肉榨出的油是我们常说的棕榈油，毛油颜色偏橙红色，经过精炼后逐渐褪色。而果仁榨出来的叫做棕榈仁油，颜色偏浅，性状比起棕榈油更接近椰子油。两者都是优质的植物油，但性状及用途不同。单果榨取比例大约是棕榈油9，棕榈仁油1。

②棕榈油的历史

       油棕树原产自西非热带地区，适合气温较高、雨量充沛、光照充足的生长环境，它怕风、怕旱、怕寒，喜土层肥厚、表土疏松、底土轻粘、排水良好的酸性砂质土壤。
早在公元前500年，西非的当地居民就开始采集油棕果实，将其压榨以获取油脂。这种传统随后传播到其他热带地区。
       1870年，油棕树传入马来西亚，当时只是作为一种装饰植物。直到1917年才进行第一次的商业种植。在六十年代，马来西亚为了减少对橡胶和咖啡的贸易依赖，开始大力提高棕榈油的产量。
印尼的棕榈油业发展也始于19世纪，由荷兰人引种。04/05年度，印尼棕榈油产量1556万吨，占比43. 5% (马来西亚产量1549万吨，占比43. 3%)，印尼首次超越马来西亚成为全球第一大棕榈油生产国，后期随着印尼新种植油棕树的成熟，其与马来西亚产量差距进一步被拉开。同年，全球棕榈油产量超越大豆油(棕榈油3346万吨，豆油3257万吨)，逐年增长，成为世界第一大油脂。

③棕榈油的市场情况

产量

       2022年全球棕榈油产量达7900万吨左右，其中，印度尼西亚占比约59%，马来西亚占比约25%。两国产量之和占世界产量80%以上，产能高度集中。

       同时两国也是棕榈油最主要的出口国，因此两国产量与政策变动将会极大影响棕榈油的价格变化。

进口

       全世界主要的棕榈油进口国包括中国、印度、巴基斯坦、孟加拉、美国等。其中，我国因为21年印尼出口政策影响产生较大萎缩，但仍然是棕榈油消费最大的国家之一。

       我国是植物油消费最大的国家之一，但耕地面积限制这我国植物油的发展，因此

       油脂消费结构庞大且复杂，油脂供应大致分为原料进口国内压榨(豆油、菜油，国内自产自榨(花生油、玉米油)和直接进口(棕榈)三种。

       其中，豆油需求约占30%，菜油需求约14%，棕榈油需求8%左右，花生油6%，其余油脂如芝麻油、核桃油、葵花籽油等合计占比约40%。

       由于产业扶持、贸易政策和饮食习惯等因素，棕榈油的需求占比整体不足10%，并非主导地位，但仍对油脂市场起到重要的补充替代作用。

消费

棕榈油具有良好的抗氧化性(耐炸性)，不饱和度适中，不含亚麻酸，脂肪酸构成无反式酸，不易于酸质聚合。在煎炸、烧烤方便具有明显的属性优势。

同时由于油棕树经济周期长(25年) ，产量远比其他油料稳定，产量大，且价格低廉。所以更适合制作煎炸、烧烤食物。

因此在食品消费领域，有50%以上都是用作食品工业煎炸油(方便面、薯片)，炸物类餐饮业(KFC) 和中低端食品加工。