离不开的棕榈油：世界三大植物油之一，我们去年进口430多万吨

世界三大植物油为棕榈油、大豆油、菜籽油。棕榈油源于油棕树，产量和消费量居全球首位，常用于食品烹饪和化妆品制造。全球棕榈油主产国为印尼和马来西亚，我国是最大进口国和消费国。

世界三大植物油是哪三个呢？

比如芝麻油、菜籽油、花生油？把芝麻油和花生油算进去，那就太奢侈了。

世界三个植物油是：棕榈油、大豆油、菜籽油。其中人类食用棕榈油的时间可以追溯到5000年以前，是人类最早食用的植物油——当然关于油脂，人类食用动物油比植物油更早。

记得一个小知识：油棕树与棕榈树，可不是一回事，我们聊得是油棕树。

一、榨油的双重选择：果肉与果仁

油棕是一种原生于非洲西部热带地区的大型乔木，后由殖民者传播至美洲和亚洲的部分地区进行种植。油棕树的高度通常达到10米，其果实在成熟时呈橙红色，花期在6月，果期在9月。油棕的果实产油量远超大豆，使其成为全球产量、消费和国际贸易量最大的植物油来源。

油棕果实被统称为棕榈果，其中果肉用于提取棕榈油，果仁则用来生产棕榈仁油。这两种油的差异主要表现在：

1. 来源：棕榈油来自果肉，棕榈仁油来自果仁。

2. 成分：棕榈油含有较多的饱和脂肪酸；棕榈仁油则富含单不饱和和多不饱和脂肪酸，还包含丰富的维生素E和抗氧化物。

3. 用途：棕榈油常用于食品的烹饪、烘焙和油炸等高温加工，而棕榈仁油则多用于化妆品、护肤品和药品的制造。

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二、油棕与棕榈果的传播史

油棕最初只在非洲潮湿的森林边缘地带自然生长，特别是在非洲西部和中部的一些地区。荷兰殖民者在19世纪中叶首次将油棕引入爪哇岛，并在不到三年的时间内实现了种植成功。此后，英国殖民者也在马来西亚尝试种植油棕并获得成功，逐渐形成了以棕榈油和棕榈仁油为主的商业模式。

在美洲，由于殖民者较早到达，油棕的种植也比亚洲早。哥伦比亚、洪都拉斯和危地马拉等国都有大规模的油棕种植园。

全球十大棕榈油生产区域

1. 亚洲的主要生产国包括印尼和马来西亚。印尼是全球最大的棕榈油生产国，年产量在4500万至4600万吨之间，占全球总产量的约58%。马来西亚则位列第二，年产量约为1900万至2000万吨。

马来西亚的油棕种植园

1. 美洲的主要生产国则包括哥伦比亚和危地马拉。哥伦比亚年产棕榈油约150万至160万吨，主要供应欧盟市场。危地马拉的年产量也相当可观，达到80万吨左右。

2. 非洲的主要生产国包括尼日利亚和科特迪瓦。尼日利亚的年产量保持在120万至130万吨之间，而科特迪瓦则产量约为50万吨。

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全球最大的棕榈油进口国

截至2013年以来，我们国家已成为全球最大的棕榈油进口国和消费国。每年的消费总量约为600万吨以上，其中70%以上依赖进口。由于国内只有海南、广东、广西等少数地区能种植油棕，本土产量有限。

棕榈油的广泛使用不仅体现在食品制造上，还包括化妆品、洗发水、肥皂等日用化学制品的生产中。如果全球棕榈油供应出现大规模减少，将直接影响到食品和化学制品的价格与供应，可能导致这些产品价格剧烈波动。