选择棕榈油—“和反式脂肪酸说再见”

反式脂肪酸(TFA)隐藏在我们日常生活中，如反刍动物的脂肪和乳脂、油脂的精炼加工以及为了满足生产用油质量要求而进行的油脂氢化都存在TFA；因而当我们食用油炸食品、品尝我们喜爱的烘焙糕点以及我们热衷的炸薯条、饼干等零食时都会摄入一定的TFA。TFA会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，增加血浆中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量，危害我们的心脑血管健康（WHO scientific update on trans fatty acids: summary andconclusions）。既然生活中无法完全的避免反式脂肪酸，那么我们怎么样减少反式脂肪酸的摄入和危害呢？

有这么一种油，它具有优越的稳定性；有这么一种油，它的使用大大的降低了反式脂肪酸的形成；它就是半固体黄金——棕榈油；良好的稳定性让我们在油炸、烘焙时不再担忧反式脂肪酸；让我们品尝美味时获得健康。选择棕榈油——防止反式脂肪酸的危害！！！