素食主义者不可错过的用油建议

健康的问题这几年逐渐被大家所关注，

很多人选择素食作为一种通往健康的方式，

素食主义者除了在食材选择上分外严苛，

当然，用油选择同样不能马虎，

这次给大家几条用油建议哦～

选择脂肪酸均衡的油

对于素食主义，当然必选植物油脂，

而植物油脂肪酸的含量直接关系到营养的摄入，

选择一款脂肪酸均衡的植物油是用油关键。

除了我们常用的调和油，

棕榈油也是一种不错的用油选择，

它是各类植物油脂中油酸含量高达50%的其中一种,

有较高的食用价值。

选择烹调口感较好的油

选择素食已经与很多美食“绝缘”，

素食的烹调口感自然是用油的重要加分项，

煎、炸、炒、溜、拌样样精通的油脂值得选择，

常用的有橄榄油、棕榈油等，

让你的健康的生活方式面前，

不辜负自己的味蕾！

棕榈油本身是中性味道，

因而能够更好的还原食材本身的美味，

当然，素食主义一般极少用大油、高温的烹饪方法。

选择不含反式脂肪酸的油

素食者还应该拒绝含有反式脂肪酸的食品，

人体无法利用反式脂肪酸，

更糟糕的是，

反式脂肪酸像一把不能开锁的钥匙，

插入身体化学的锁中，

占据了位置使有益的不饱和脂肪酸不能进入，

也能逐渐增加血液中“坏”胆固醇的含量，

增加心血管疾病的风险。

        相信以上三点建议会对素食人群选择食用油有所帮助。另外，人体对脂肪酸的需求是多样化的，除了推荐的个别油脂，也建议素食主义者经常变更不同种类的食用油哦。