你认识棕榈油吗？

棕榈油顾名思义是自棕榈树中取得的油脂。

那么棕榈油取自哪个部位呢？棕榈油取自棕榈树中结出的果实中，是从棕榈果肉中榨出的油脂。

这种棕榈树和中国大部分地区种植的棕榈科类似的树种不同，它是“油棕榈树”，学名Elaeis guineensis只适合种植在赤道附近的热带地方，油棕原产地在南纬10°~北纬15°、海拔150米以下的非洲潮湿森林边缘地区，如马来西亚等地。目前，在中国只有少部分地区可以种植，如海南、云南、广东、广西亚热带地区，但产量偏低。这种油棕榈树的种植需要有充足的阳光、雨水、适合的温度和肥沃的土壤。

一棵油棕榈树种植三年后就开始结果，每年一棵树有七八个大果串（如图），每个果串含有二三千个小果子，每个小果子就象我们平常见到的杏子大小，棕榈果肉就象杏肉，从果肉中榨出的油脂就是棕榈油，果核仁中取得的油脂就是棕榈仁油。这意味着同一颗果串，可提取出两种性质完全不同的油。所以有“世界油王”之称。