油要怎么吃才健康？

一、换着吃

食用油包括动物油和植物油，除了帮助菜肴提升口感和卖相，也是人体补充脂肪酸和维生素E的重要来源，不同食用油所蕴含的营养物质不同，有的饱和脂肪酸更多，有的不饱和脂肪酸更多，有的植物淄醇更多，有的蛋白质更多，每个食用油都有属于自己的“特长”，在日常生活中，为了更好的补充人体所需，食用油建议换着吃，不要长期只购买一种植物油哦~

二、选着吃

不同食用油的风味和烟点有所差别，大家在做不同的菜肴时，可以根据不同的烹饪方式和食用油的特性来选择不同的食用油，比如菜籽油自带“青气味”，油香浓郁，适合做辣子鸡丁、油泼辣子等川菜，但是需要达到一定温度来将油“烧熟”，否则“青气味”会影响菜品的味道，所以不适合用来做凉拌菜。

三、量着吃

食用油虽然是人体补充脂肪酸和维生素E的重要来源，但是过量食用会对身体造成负荷，容易导致肥胖、超重等问题，成年人每天烹调用油推荐量在25g-35g之间，也就是两到三汤勺的样子，大家在烹饪过程中，可以多采用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，减少炒菜或油炸的频率，以此来减少用油量。也可以使用带有刻度的油壶或者能够喷出细密油雾的油壶来控制油量，还可以使用不粘锅来减少油量的使用。

食用油怎么样吃更科学，更健康，总结起来其实就是需要经常换着油吃，不要长期食用同一种油，也可以根据需求和烹饪方式来更换不同的食用油，一方面菜品味道更好，另一方面，也能够达到换着油吃的目的。

还有就是，食用油虽然在上色添香、调和诸味等方面占据着重要作用，但是也需要控制用量，一天不要食用太多，中午吃得比较油腻，晚上就吃清淡点，这样综合调配来减少摄入量，尤其是夏天快到了，胃口会受到影响，食用油摄入太多难免会觉得油腻，食用油虽好，可不要贪多哦~